准备如图材料: 1..油选无味的就可以，玉米油，葵花油，或者稻米油都行。鸡蛋液留一点最后抹在生胚表面，撒点芝麻装饰。 2.面粉要过筛会更细腻些，混合均匀所有干性材料。 3.将鸡蛋倒入瓶子里，盖好盖子拼命摇晃100下就均匀了，再倒入油。 4.用勺子或筷子拌均匀。
核桃酥生胚拌匀的状态如图，戴好一次性手套抓一块可以抱团就行了。
**分面剂30克~35克一个搓圆，全部分好，取一个捏窝窝，另加核桃仁裹进去。 **用两手掌心轻轻压扁，如果容易散可以在圆胚表面沾一点水好操作。 **按压如手掌心大小的圆饼，厚薄均匀。 放入垫上硅油纸的烤盘，再用大拇指在中间轻按一个坑，有自然的裂纹。 最后刷点水或蛋液，再撒黑芝麻装饰，待烤。 方子一斤的量约15片。
预热烤箱: 风炉150度烤35分钟，看上色再调整时间。各家烤箱温度不一致，如果你的烤箱温度偏低，可以适当延长时间。 或平炉160℃，烤40-50分钟，上色后基本就熟了，掰一块看看中间状态，如果不如边缘一样干，放入烤箱接着烤5分钟左右。 有风扇功能的打开风扇。
2023/3/31 风炉140℃/40分钟➕5分钟上色后香味出来就好了，正反面上色均匀。（长帝大白鲸40L烤箱）
放凉后打包送点邻居们吃，好香别馋到隔壁人家咯😋 小贴士: 没有杏仁粉换花生粉也一样香。 核桃仁最好要脱皮，不然有点苦，可以130℃烤15分钟后好脱皮。我图片里用生的我家也能接受啦。 核桃仁大的话用杯子底敲一敲，不要太碎。 烤后约34克含包装一片，15片包装好约500克。我家人说可以出售了😄