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海盐牛乳蛋糕卷
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作者：
霏霏ma
用料
海盐牛乳蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
淡奶油+牛奶+油+盐加热到60度左右
步骤 2
一边冲入蛋黄一边搅拌
步骤 3
过筛面粉蛋黄糊，Z搅拌
步骤 4
蛋白分三次加入细砂糖，打发直小弯勾
步骤 5
取三分之一蛋白跟蛋黄翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤 6
倒入烤盘中，抹平轻一震放去已预约烤箱
步骤 7
170度20分钟，最后5分钟开热风模式，没有，可以开大上火，表皮烤熟不会掉皮（用手轻拍砰砰声）
步骤 8
淡奶油打发加入奶油奶酪，盐放一点点，
步骤 9
抹好，卷起
步骤 10
1.慢慢反卷擀面杖（擀面杖放在一头油纸底下） 2.卷到最后两只手是反方向用力塑型（左手拉住油纸向外拉，右手擀面杖向里收）
菜谱创建时间：2023-04-06 17:47:14
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