面粉中加入泡打粉拌匀，备用。
红糖用开水化开，放凉至30～35度。
枣子剪成丁，备用。
待红糖水30～35度的时候放入酵母搅拌均匀。倒入面粉中揉成团。
揉好的面团。
把红枣一起揉进面团。
擀成大的面片。
卷起。稍微搓长。
切件。放到蒸架上，水温30度左右发酵至2倍大。水开上锅蒸15分钟，焖5分钟，再开盖。
出锅。
1.酵母适合的温度在30～35度左右，温度过高会把酵母烫死。 2.方子中写的开水为320克，实际用量在300克左右，因为每家面粉的吸水性不同，按实际操作来。 3.本款为一次发酵。