杏鲍菇、胡萝卜切丝，西芹折小段，热水焯一下备用。
生菜用淡盐水浸泡15分钟
生菜切丝铺底，焯过的西芹切丝，蔬菜都沥干水份放入，番茄切小（可以留2个做小兔子用）备用。
鸽子蛋冷水下锅，煮沸后再煮2-3分钟，去除用冷水浸泡一下，去壳备用
三文鱼排洗干净，用厨房纸吸干水份，
一切二，一顿来一半就可以了，（当晚餐吃的话可以一整块）
热锅倒油，放入洋葱洋葱和生姜爆香，（控油的话也可以不要，直接干煎三文鱼即可）
煎好后取出放凉一点
煎好的鱼排放在最上面，挤上几滴柠檬汁，鸽子蛋一切二，放在边上，最上面摆上两个番茄小兔子，来点薄荷叶装饰。
最后淋上油醋汁，完美！