爽口竹蛏莴笋

竹蛏第一步清洗几次，然后清水加一匙（5克）盐溶解后放入竹蛏浸泡20分钟。（去沙）

浸泡后将竹蛏腹部两边浅黑丝去掉，竹蛏尾部用✂️剪开，去掉肠和黑的部分，然后用水冲洗剪开内部，多冲洗几次防细沙。

处理好的竹蛏，😂我用手猛了点，外壳有点碎了，影响外观，但洗净就好。

莴笋去皮切小段，锅内放水加一小匙盐（2克）再加几滴油（绿叶蔬菜保绿方法）放入莴笋焯30秒，捞出放冷水2分钟沥于水分，然后放入盘中打底，再放香菜（个人喜好）备用。

在锅内加水加一小匙盐，待水开将清理好竹 蛏放入，烧二分钟捞起，去掉外壳放入莴笋上面，淋上珍选捞汁、放点葱花，然后淋上热油，爽口竹蛏、清口莴笋加香菜，完美一道菜做好啦！