红烧猪肘子

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买的肘子忘记剁了,那就整个儿红烧吧~

用料

红烧猪肘子的做法步骤

步骤 1

猪肘先焯水,(搜瑞~又忘记拍了😅假装有吧)把配料先准备好,不吃辣不放,两个其实也没辣味,完全就是起到一个去腥增香作用,看个人口味,能吃辣多放几个!

步骤 2

以上所有调料放到一个碗里,我的勺大概这么大

步骤 3

冰糖干锅炒出糖色,炒好马上加点水搅一搅,不然会凝固

步骤 4

猪肘,调料,葱姜料包,包括糖色都放入高压锅,加水,水要沫过肘子

步骤 5

上汽后压20分钟,拿个筷子戳下看差不多软了,再大火收干汤汁

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步骤 6
步骤 6

过程不要盖盖子,用汤勺把汤汁持续浇在肘子上,有助于上色(可以不用收太干,保留一些汤汁,留着沾肉)

步骤 7

最后吃的时候拿小🔪刀改刀下

步骤 8

其实隔天吃更入味,但就这成色谁顶得住不吃啊哈哈哈,一上桌秒光盘,真的超级超级软烂下饭,快点给家人做起来哦!记得来打卡😚期待你们的作业~

菜谱创建时间:2023-04-08 22:45:28
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