香椿剪去根部，清洗干净，水烧开加入香椿焯水，煮开就好，不能煮太久，影响口感！
焯完水后捞入凉水中，完全凉透后捞出拧干水分，切成喜欢的大小。
放入盘中，加入蒜末芝麻辣椒粉（不吃辣可以不要辣椒粉，也可以直接加入油泼辣子。）盐生抽一丢丢醋（尝不出醋味为准）还有香油。
油烧热（不要太热，烧到冒烟关火放凉一会）浇在蒜末和辣椒粉上，搅拌均匀即可！
满口留香的拌香椿开吃啦！