把蚕豆用水焯一下,目的是容易切开,也可以不加这一步,为了让蚕豆汤入味,把蚕豆切开。
只要把蛋先炒一下,边炒边搅碎,再放蚕豆炒,最后慢慢放水进入闷一会。味道真的很不错。
属于快手菜,一上手,又好吃。 不用放很多油。