榆钱窝窝头

新鲜榆钱颜色太治愈啦～

一个个把榆钱的小头去掉，洗净。 需要点时间和细心。

1⃣在榆钱里混合玉米面＋面粉＋小苏打＋盐 2⃣慢慢少量多次加水，不断揉搓，直至可以揉成团，不那么黏手，黏手太稀就不容易让窝头立起来，形成中间的洞洞。

1⃣每个面团都称重100g一个，大小刚刚好。 2⃣整形前每个面团都压实一点，然后挖洞。洞洞要深一点，边压边整形，不然很容易散也立不起来。

未蒸的样子，这个颜色很治愈～