锅内加水、花椒、姜片、葱段、料酒，烧开后加入海鲜汆熟
焯好水的海鲜捞出备用
准备拌料：小米辣、线椒切小段，姜丝、蒜末、辣椒干料、熟芝麻、青花椒，浇热油备用
洋葱切丁打底，上面铺上处理好的海鲜（为了更入味也方便吃，虾可以剥壳再用）
倒入珍选捞汁，视个人口味可配上适当凉白开，加入少量蚝油
倒入拌料，搅拌均匀，盖上保鲜膜在冰箱放置2-3小时帮助入味。
也可以准备一些素菜一起浸泡，有荤有素更健康