粉樱绿菠，捞汁浸菠菜。

菠菜洗净

水烧开，放入少量盐和食用油（保持菜鲜绿不变色），放入菠菜绰水1分钟，捞出过凉水，切掉根部。

攥干水份放入碗中，撒上蒜蓉白芝麻花椒，用热油爆香。

倒入适量珍选捞汁，搅拌均匀。

平盘放上模具，夹入菠菜，压紧整形。