极简煎荷包蛋

准备四颗鸡蛋（想吃多少准备多少😁）。

1、把锅要烧的非常热，烧到冒烟。 2、倒入油，油冒烟后，关火！立刻打入蛋，上面均匀撒点盐～摇晃一下锅，让油受热均匀。

接着继续磕入别的鸡蛋🥚。 🤫锅烧热了鸡蛋入锅、底部差不多就会凝固了，不会黏锅。

等十几秒，用木铲轻轻从边缘试探有没有粘锅，有的话，再摇晃锅过一会儿再试；没有粘锅的话，就可以开小火翻面煎至成熟了。

如果喜欢香一点的煎蛋，就再煎老、煎焦一点。