虾仁炒黄瓜

大虾开背，挑去虾线，加 2 克白胡椒，3 克盐，一勺料酒，半小勺淀粉抓一抓。

热锅凉油，待油温三四成热时放入虾仁，变色打卷后捞出备用。

胡萝卜和竹笋下锅抄一抄

加入黄瓜翻炒几下出锅备用。

洗锅，烧热加油，油热后加葱姜炒香，再加入虾仁，翻炒。