猪肉切小块，土豆切大块，因为土豆比猪肉容易软。（土豆切开后用水泡着，防止氧化）
热油锅，放蒜头爆香，把猪肉放进锅，煸出油。
倒入土豆块，翻炒几下。
加水没过土豆，放盐，生抽，蚝油，老抽，冰糖，香菇，八角，香叶，加锅盖，中火，焖十分钟左右，土豆软了就可以了，中途翻炒一下避免粘锅。
真的超好吃～