手撕蔓越莓吐司—2条量

称重准备食材

除黄油和盐，其他放入桶中

搅拌出厚膜，加盐+黄油，出较细腻的薄膜（手套膜）

出膜成功

面团发酵中（室温25-28度，大约1小时）

发酵完成 排气整形成卷进入发酵盒二次发酵。

在盒中二次发酵没拍照，环境最好是35度左右，湿度75%，二发大约70-70分钟至吐司盒长高高到9分满。表面喷一点点雾状的水份，进入已经预热好的烤箱中。170度预热。

没有上下火温度即170-180度 30分钟。我家西门子烤箱温度偏高，我用170度28分钟。

取出凉透，装保鲜袋，隔夜第二天回油后做早餐更加好吃。此图出炉后表面未刷黄油。

表面刷了黄油。

多可爱的喵星人🐱