半斤五花肉切条，放盐，料酒，生抽，糖，姜末，花椒碎拌匀，腌制30分钟
开始调裹的面糊，红薯淀粉＋两个鸡蛋，搅拌均匀。无颗粒
成滴落，不马上消失的状态
加入适量盐，五香粉，花椒面
把腌制好的肉倒入糊中，使每个肉条都裹上糊
油烧热六成，一根筷子插油里，大量小气泡，就可以下锅炸
下入的肉条，数三个数，肉条马上浮起来，油温合适。保持中小火。记得翻面，两面都炸金黄，一般5-7分钟。根据自己火候大小自己把控。捞出控油，想吃外面酥脆的，可以复炸一遍。
配上辣椒面，可以直接吃。也可以拿来做汤，我今天做，是用来做荤豆花的配菜。想学荤豆花的，可以看下一篇文章，超级好吃😋