干粉材料混匀
酵母放入温水溶解
倒入干粉里混合
按压掉面团里的干粉和面疙瘩
混合成团
室温静置30分钟
30分钟后，用刮刀或直接用手，将面团由外向内翻折
重复翻折1-2分钟
面团比刚才光滑许多，整理成圆
继续室温静置30分钟
30分钟后，直接把面团均分5份，如果香肠比较短，可以分成6份
盖好松弛15分钟
松弛后把面团擀成椭圆形
长度和香肠一致，光滑面朝下
中间抹上芥末籽酱
再放上香肠
包起来，两边捏紧
发酵半小时左右，不要发酵太久
发酵的时候预热烤箱到230度，在烤箱里放蒸汽石一起预热，或者放一个小烤盘一起预热
发酵好后在面团上平行割口，要割到看见香肠
在预热好的蒸汽石或小烤盘里倒水，制造水蒸气
如果没有的话，直接迅速对着烤盘喷水20次
230度烤15分钟左右，注意观察上色
烤好放凉
一口爆汁