冷水里面放香料，八角2块，桂皮2块，花椒10颗，茴香少许，生抽2勺，料酒2勺，盐少许水开之后煮10分钟，再把鸡爪放进煮10分钟，再捞出来备用。
菜籽油下锅，三成油温放洗过的干辣椒，花椒，炒香之后放鸡爪，搅拌均匀再放点孜然，少许盐，炒5分钟起锅。
麻辣鲜香的翅尖出锅。