玉米油用微波炉转10秒钟加入可可粉，热油更容易和可可粉融合
搅拌均匀至无干粉状
加入牛奶
搅拌至乳化
筛入低筋面粉
搅拌均匀
加入蛋黄
再次搅拌均匀，蛋黄糊是可以流动的状态，放一旁备用
蛋白加入3克柠檬汁，用打蛋器中速打发
细砂糖分3次加入蛋白打发，到最后一次蛋白打发出有纹路的时候加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，用低速打发
蛋白低速打发到有小弯钩状态既可
小弯钩是有弹性的
取1/3蛋白加入蛋黄糊里
搅拌均匀
再倒回到蛋白霜里，上下翻拌均匀
从高处倒入28方盘里
可以流动的状态
把表面刮平
放入预热好的烤箱中层，150度烤30分钟
时间到，出炉～
取出烤盘，把四周打开晾凉
玉米油加热一点可以更好的和可可粉融合，蛋白打发到小弯钩状态，