热锅凉油，避免粘锅，倒入打好的鸡蛋，微微定型后筷子搅散，煎至金黄盛出备用
再次加油，放入葱花干辣椒花椒几粒，煸炒出香味。
加入豆芽大火翻炒，少许生抽少许盐，留个底味
翻炒豆芽三五下后，盖上饼丝，沿锅边加入清水一两勺
中火盖盖焖一分钟
加入鸡蛋，十三香粉，生抽，大火翻炒（用筷子翻炒比较方便）
根据咸淡颜色，可以再加一些生抽或酱油
翻炒出锅！
调配可口的味道，选配喜爱的食材，做出得意的美食。 根据口味可以加入其他食材，包菜丝，火腿片，肉丝等，做自己可口的，拒绝生搬硬套