肉竖切大块，加料酒姜片煮开。
过冷水洗干净，再次加少量水，盐，料酒姜片。用高压锅压25分钟左右
煮干水
趁热拿出来
放袋子里，敲打肉散而不碎
手撕分开
徒手撕肉
加酱油，耗油，糖搅拌均匀。
锅里小火烘干，用一把筷子搅拌均匀
或烤箱120℃烤15分钟左右，拿出来趁热用厨师机搅拌均匀
厨师机5分钟左右搅拌均匀
借厨师机搅拌，让肉更松散
第一次烘干和搅拌成果，试一下味道，自己调理自己喜欢的咸，甜
第二次烘干和搅拌成果
第三次烘干和搅拌成果
第四次烘干和搅拌成果
完成
喜欢吃脆点的可以低温再烘烤一次
成品
成品
成品