鸡腿肉，这次用的鸡大胸360g，先洗再切块，入搅拌机。 加生抽12g，蒜泥2g，白胡椒粉1g，五香粉1g，盐3g，油36g(表面冒烟即可)，蛋清1个，小葱2根，生玉米粒，一个方向搅拌。 水饺皮现成的，开始包锅贴。 锅贴上面不要压的太厚，轻轻把边边粘黏就好。
小🔥热锅，入油，油不能少了，不然糊底。 放锅贴，途中转转锅贴，待底部微黄，转小小火。 入冰花水，饺子的1/3，盖上锅盖，5分钟，看看底部情况，翻面，金黄即可。 冰花水：面粉5g 淀粉 5g油 5g水50g 水可以多点，粉类不能多！！！ 重点：火不能大！！！
第二种，水和淀粉20:1，入锅。