香葱茼蒿油酥饼

130克温水中加入2克酵母搅拌融化后倒入200克面粉中搅拌成絮状，再用手揉成团 盖上保鲜膜醒发至2倍大

茼蒿洗净沥干水切成细碎丁越细越好（大约50克左右） 香葱白也洗净沥干水后切成小丁

小碗中放入25克面粉，50克切碎的茼蒿丁 15克炒熟并压碎的芝麻 3克新奥尔良烤翅调料，1克盐拌匀（拌匀后可以尝一下咸淡是否适合自己再作调整） 20克油放入泼油用的小锅中（开小火） 待油温微热时加入切好的葱白 待葱白炸软炸香后关火 把炸好的葱油马上倒入小碗的面粉中搅拌均匀 然后带上一次性手套搓成4个等量的小球 全部搓好盖上保鲜膜备用

垫子上撒上适量干粉 把醒发好的面团移至干粉上（这时再不用揉了） 轻轻整理成条状 分成等量的4个挤子 取一个挤子用手按压扁 中间放入一个先前做好的油酥包起来 捏紧收口按压扁再用擀面杖轻轻擀开擀薄擀圆 依次全部做好生胚

不粘锅预热后加入适量油 放入做好的饼胚 表面也刷一层薄油 先中火1分钟再翻面1分钟 然后盖上盖子转小火1分半钟 翻面再1分半钟直至两面金黄 按压能够回弹了即可夹出装盘