芒果糯米糍

芒果剖开切丁用搅拌机打碎,加入奶粉,糖,熟糯米粉拌匀放冰箱冷冻半小时。（我多做了些芒果酱,用了两个芒果。）

糯米粉200克,菱粉（或木薯粉）30克,糖50克,用280克全脂鲜奶拌匀成生浆。

碟子刷一层油,把糯米浆过滤后放进碟子里,冷水上锅蒸30分钟,取出后座在冷水上让其快速冷却。

糯米浆蒸熟冷却至微温,放一汤匙玉米油,脱模后反复拉伸以增加弹性,案板上洒上熟糯米粉,把糯米团分成九个剂子。

冷冻室取出芒果馅.取剂子压扁拉开,包上芒果馅,用包包子手法埋口,收口向下,在熟粉上滚一下防粘。