先用半匙盐腌一下去了虾线的虾仁，腌15分钟夹出来，稍微干身的情况下加1勺淀粉抓匀。锅里一圈底油，放姜爆一下锅，虾仁进去煎至两面金黄。
煎的过程打鸡蛋，加盐打哦！
虾仁捞起来，韭黄下去！加半匙盐！
韭黄润了之后捞起，锅里的水倒掉，加底油，加鸡蛋。
鸡蛋进去30秒稍微凝固的时候飞速倒入韭黄和虾仁
用柔情似水手既轻也狂地前后晃动锅子，让鸡蛋处于凝固又分裂的状态
起锅。嫩。