泡发木耳。 把豆腐切成小块。 打2个鸡蛋,搅拌好,放入少许盐。 把胡萝卜切成丝。 葱沫蒜沫切好。 拿一个小碗,放入5勺水,3勺醋,2勺生抽,1勺淀粉,搅拌一下就是鱼香料。 木耳泡发好,切成小块。 准备工作完成。
把搅拌好的鸡蛋液放入切好的豆腐里。 把锅热好,放油,等油热了,放入混合鸡蛋液的豆腐。炒熟后倒入碟中。
在锅中放油,葱蒜沫炒香,依次放入胡萝卜,木耳,翻炒至断生。 再把刚炒熟的鸡蛋豆腐倒入,然后再次去搅拌鱼香料,边搅拌边倒入锅中。 中小火炖2分钟。 完成!