中午去超市买五花肉，刚好只有一块了(来的早不如来的巧)，叫老板切成4块，回家把五花肉洗干净，锅中放入清水，放入五花肉跟姜片，料酒，白醋(白醋可以让肉更容易煮烂)
五花肉煮至可以用筷子穿透即可，捞出洗干净
锅中热油，放入煮好沥干水的五花肉，表皮向下慢慢炸
为了防止油把自己弄伤，盖上锅盖慢慢炸
五花肉炸至金黄色
这里是买的香辣酱
趁着炸五花肉的时间，自己准备辣酱(小米椒跟大蒜剁碎，放入碗中，加入盐跟生抽，油腌制一会)
准备一只脸盆，放入蜂蜜跟一瓶口可可乐🥤(可乐要冻的俄)
炸好的五花肉面皮朝下，浸泡一小时
翻面继续浸泡
把炸好的五花肉切成小块，放入盐，味精，淋上生抽，老抽，摆入大碗中，再倒入两种辣酱，上锅蒸20分钟就可以了
准备一只大盘，把蒸好的扣肉倒扣下来，就可以美美开动了