把猪脚洗净切块
锅里放生姜，陈皮，黄酒，加入冷水把切好的猪脚焯水，再洗净备用
.梅干菜浸泡半小时
把泡好的梅干菜下油锅加入白糖扁炒，出锅备用
高压锅里放入香叶，八角，干辣椒，陈皮
把焯过水的猪脚放入高压锅中放入盐、老抽上色，压十分钟左右，捞出备用
起油锅，把压好猪脚用小火炒香，放入一点白糖，料酒、老抽
再把炒好的梅干菜放入一起炒，把高压锅里的汤稍加入一点、加入鸡精烧二三分钟
烧至收汁即可出锅