隔夜米饭，提前一个半小时，冰箱冷冻一个小时，打入鸡蛋，充分搅拌均匀。
猪肉。
香菇去蒂，开水汆烫一下，切成米粒大小。
生菜切成米粒大小。
铁锅烧热，倒入食用油和猪油，油烧热放入猪肉末，小火炒熟。
在放入香菇丁，继续中火炒熟，加入适量盐。
开大火倒入米饭，继续炒。
炒到米饭外面的蛋液，完全炒熟，米饭松散，要不停的翻炒。
炒好后，倒入生菜碎继续翻炒两分钟左右。
蛋香加香菇香，味道不错，香而不腻。
下次用新鲜松茸或新鲜羊肝菌，味道会更好，蔬菜按自己口味，随意搭配。