准备食材。
小龙虾用干净的刷子刷腹部和嘴部、去虾线、剪掉腮冲洗干净，多洗几遍控干备用（网上有很多处理小龙虾教程，我忘了拍）
配菜切好。
麻婆豆腐调料倒入盆中加适量清水搅开。
锅中热油，先下土豆块炸至六成熟捞出。
接着倒入小龙虾炸至变色捞出备用，多炸几分钟。
另起锅倒油下大蒜、生姜、洋葱爆香。
倒入小龙虾翻炒加入水和小龙虾持平，接着倒入适量料酒、麻婆豆腐调料混合汁。
中火煮10分钟后加入土豆块、小米椒。
继续中火煮10分钟后加入芹菜、盐、酱油调味。
最后小火煮5分钟后加入黄瓜关火。
出锅撒上白芝麻、葱段。
1、小龙虾一定要买鲜活的。 2、小龙虾处理可以看网上教程很多。