买回来的龙虾小龙虾用刷子刷洗干净
起锅烧水，水开放入小龙虾焯水大约30秒捞出沥干水分
准备少许配料
另起锅，热锅冷油放入菜油，花椒油，郫县豆瓣酱火锅底料麻辣鱼料姜片干辣椒小火炒香炒出红油
放入小龙虾大火翻炒，炒至龙虾外壳全部变红
加入啤酒生抽盐鸡精白糖大火煮开后转中火煮8分钟
时间到了放入拍蒜丁在煮2～3分钟
最后放入十三香粉翻炒一下，留适量的汤汁
撒入一把青大蒜或葱段即可
出锅装盘
龙虾为了干净，过一下热水焯一下 十三香粉要在出锅前加这样汤汁不会太黑