盐水虾

热水锅中加入八角桂皮花椒姜片葱段，加入盐、料酒，搅拌均匀成盐水。

取一些盐水装碗，放入冰箱冷藏，待用。

将剩余盐水煮开后放入基围虾，汆熟后捞出，放入冷藏好的盐水中，加入冰块降温。

将生抽加入姜末中，制成蘸料。

将已降温的盐水虾装盘，食用时蘸取蘸料即可。