快手麻辣烫的做法，10分钟搞定！！

先做好准备工作：丸子，粉条类，水开煮8分熟。

葱姜蒜切好，自己看情况切多少吧

白糖和火锅底料也准备好，喜欢吃辣就多放火锅底料

油热下葱姜蒜炒香，如果不常做饭的炒香后可以关火，用余温把火锅底料融化。 因为火锅底料加进去，稍微不注意会炒糊。 当然经常下厨房的就可以把握那个度，就不用关火了。

葱姜蒜炒香，加入白糖，火锅底料炒出红油，准备加水。 注意！！水要多加一些，因为要喝汤。如果水加的少了，汤喝着会感觉油腻。 比如你做2个人的量，水加3个人的或者4个人的量。 特别提醒哈

我用这个碗，加了两碗多水。

大半碗牛奶

加入牛奶和水烧开，我一般用2：0.5的比例。 反正你看到汤太白了，又不大喜欢腥味，就再加一些水进去就好，这都是自己可以调整的。

我这次做的牛奶就加多了，颜色偏白了。 不喜欢渣渣的，可以用漏勺把残渣捞出来。 我懒的多刷一个漏勺，就不捞

准备个小碗，盐，鸡精，耗油，各放1勺。

水煮开后舀一些汤，加入调料碗中，搅拌成汁，这么做成料汁方便倒回锅中。 丸子等食材放进去后就把料汁也倒进去，煮开尝尝咸淡，没有味道可以再少加点盐。

水开加入8分熟的丸子，乌鸡卷，木耳，金针菇等食材。 加入上一步骤的料汁煮熟 有青菜类的快煮好的时候放入。

用刚才的小碗再倒入一些芝麻酱，加入煮开的汤汁，搅匀。 快关火出锅的时候加入锅中，搅拌加下出锅。

最后加入调好的芝麻酱汁，搅拌几下，出锅啦。

开吃啦。这次没买青菜，色彩搭配一般。不过味道得到大家的好评。 连喝了两碗汤。

最后总结一下步骤： ①葱姜蒜炒香。 ②加白糖，火锅底料炒出红油，加水和牛奶混合液体煮开。 ③丸子等提前煮8分熟。 ④盐，鸡精，耗油，放小碗。 ⑤煮开后加入丸子等食材。 ⑥最后加入热汤搅匀的芝麻酱，搅匀出锅。