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肉蛋清汤
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作者：
吃饭糊弄学
用料
肉蛋清汤的做法步骤
步骤 1
葱姜水：葱、姜、干香菇，我一起泡温水 （因为老是有多余的葱，我会把剩余的洗净冷冻 这些大葱和小葱，其实是冷冻室拿出来的 味道应该不影响）
步骤 2
肉沫加一点点黑胡椒粉 然后葱姜水分两次加入 （我喜欢这样处理猪肉， 这样味道不会那么膻）
步骤 3
把肉沫放入碗中，向四周抹匀 在中间打入一个鸡蛋
步骤 4
先上锅蒸20分钟 这一步，是为了肉蛋不分离 不介意的话，直接加水蒸40-50分钟就好
步骤 5
加入泡发好的香菇 倒入热水/温水 继续蒸30分钟
步骤 6
加入枸杞，一点点盐调味即可
肉蛋清汤的小贴士
不加水，先上锅蒸，为了定型 不要介意肉蛋分离，直接蒸40-50分钟
菜谱创建时间：2023-05-31 13:32:36
