大虾年糕蛋汤

新鲜的大虾用水冲一冲就好。把虾头的壳拿掉放一边，用油小火煎虾头里面的东西，煎到油变红，加入刚才的虾头壳和虾身，和凉水，煮开，加入葱姜，盐，鸡精，今天虾熟了之后放的年糕和鸡蛋，盖盖子小火3分钟出锅。