一次成功🍰空气炸锅戚风蛋糕

食材准备、低粉过筛、鸡蛋分离蛋白和蛋黄、容器要干净无水无油。 蛋黄中先加10克细砂糖、食用油、混合均匀、再加牛奶充分混合、不要有油水分离的情况噢

接着加入过筛低粉混合均匀顺滑。

打发蛋白前先预热空气炸锅5分钟、蛋白加柠檬汁或者白醋、分三次加入细砂糖打发蛋白至硬性发泡呈直立小三角状态。

先取1/3蛋白糊加到蛋黄糊里混合、

接着倒进蛋白糊里翻拌混合均匀。