波兰种奶油吐司--吃一口就会爱上

将波兰种材料混合拌匀室温发酵两到三倍大，面团表面可以明显看到有许多泡泡的状态。 (也可以室温发至二倍大后冰箱冷藏12-16个小时用）

发好的波兰种和面团材料中除黄油以外的所有材料一起揉至完成阶段。

检查面团能拉出大片透明结实的薄膜状即可。

收圆入盆盖上保鲜膜，放在28度的温度中进行基础发酵

发至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌即可

将发酵好的均匀分成8份滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。

取一个松弛好的面团，择成椭圆形翻面后轻轻卷起。

全部做好后，盖保鲜膜再次醒发20分钟。

醒好的面团再次擀开，从上而下的顺势卷起。

四个一组放入吐司盒中，放在温度32度湿度80%的环境下发酵。

发至8-9分满表面刷蛋液，中间剪口放上一小条黄油，放入预热好的烤箱180度的烤箱下层烤40分钟出炉，顶部上色后要及时盖锡纸。

烤好在台面上震一下，及时脱模在晾架上

彻底晾凉后切片，密封包在冷冻在冰箱里，吃之前回炉烤一下就跟新鲜出炉的一样好吃了。