清热下火-苦瓜炒蛋

食材全家福～ 吃辣的可以再加几个小米辣～

苦瓜洗干净，对半切开，把里面的籽和白色的囊刮干净。

切成薄片，尽量切薄一些。

鸡蛋打散搅匀，锅热放油，倒鸡蛋液煎熟。盛出备用。

锅留油，放入蒜粒、小米辣炒香。 倒入苦瓜翻炒。 加入适量蔬之鲜(鸡精)，加少许清水，盖盖子焖煮至八九成熟，中途记得翻炒避免粘锅。 加盐调味，蚝油提鲜。倒入鸡蛋，少许生抽调色，翻炒均匀即可。