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山家清供之脆琅玕
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作者：
♀紫Μ色公紸
用料
山家清供之脆琅玕的做法步骤
步骤 1
莴笋去皮切滚刀块。
步骤 2
沸水烫煮30秒。
步骤 3
烫好后，捞出放入冰水中。
步骤 4
磨适量姜泥，越细越好，这样的口感会很好，有姜味，却无吃姜的口感。
步骤 5
我用的是玉米油加热熬熟制成的熟油，忘了拍图，用原版食谱来凑数吧。
步骤 6
最后从冰水中捞出莴笋块，沥干水，用熟油，姜末，盐，醋拌匀装盘即可。 其实是一道非常简单的菜，也很爽口，烫煮后立刻投入冰水可以提升爽脆的口感，春夏没有食欲的时候很适合开胃。简单易做，又好吃。
步骤 7
附一张春日宴全图，春天过去好久了，才想起来发食谱的我，拖延症有点严重啊！
菜谱创建时间：2023-06-19 15:57:43
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