排骨凉水下锅，加入姜片，煮沸，去除浮沫，捞出排骨
锅中加油，加入排骨煎出油，加入料酒，酱油，生抽，翻炒
加入开水，啤酒，莫过排骨加入八角，香叶，花椒，肉桂，小火炖40分钟加入土豆在炖10分钟
起锅，砂锅炖排骨土豆就ok了。