法式烩羊小腿

羊小腿清理干净，放入盐和黑胡椒腌制，加入面粉均匀的包裹羊小腿。

将羊小腿煎至表面棕褐色。

将洋葱，大蒜，西芹，胡萝卜和小甘葱炒至上色。加入煎好的羊小腿，放入香叶，小茴香，百里香和迷迭香。然后倒入白葡萄酒，待酒味挥发干净。

加入牛骨汁，大火烧开，撇去浮沫。转倒入不锈钢烤盆，包上锡纸，放入烤箱160度90分钟。

烤箱取出后，过滤出汁水，加热收至浓稠。放入烤好的羊小腿。