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鸡爪煲
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作者：
果果麻麻130131
用料
鸡爪煲的做法步骤
步骤 1
鸡爪剁开，加清水泡半小时左右
步骤 2
鸡爪入锅，加清水、料酒、姜片、葱段焯水，水开后煮五分钟左右，然后清水洗干净，沥水备用
步骤 3
准备配料：姜片、葱段、蒜头、八角、香叶、洋葱
步骤 4
热锅冷油，放入姜片、葱段、蒜头、八角、香叶煸炒
步骤 5
加入洋葱，继续煸炒
步骤 6
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤 7
炒出红油
步骤 8
下鸡爪继续翻炒
步骤 9
加2勺生抽、半勺老抽，继续翻炒
步骤 10
加入清水没过鸡爪，加一勺蚝油、半勺糖、适量盐，大火煮开后转中火煮半小时
步骤 11
加入土豆块
步骤 12
再加入鸡爪和年糕，小火继续煮
步骤 13
煮到汤汁差不多加芹菜段翻拌
步骤 14
加香菜，就可以出锅了（我忘了加点熟白芝麻了）
菜谱创建时间：2023-06-28 09:57:39
