准备4-6根鸡腿, 我最终用了四根鸡腿(两人的量)冷水下锅煮15-25分钟, 最好在鸡腿上分别划几道,能保证鸡腿骨的血水都能煮熟。
煮制过程中准备配菜和调料 黄瓜一根刨丝 洋葱,蒜切丁,喜欢姜的朋友们也可加上 柠檬切片,一定要把柠檬籽剔除干净,否则可能影响口感 豆瓣酱 、蚝油 都依照个人口味放,我都放了两勺,不够尝味后再加 由于小米辣没买,用了辣椒面
鸡腿煮好礼 沥干水,放入加了冰块的水中冰镇会,然后撕鸡丝,放入容器中
最后就开始的搅拌吧,特别治愈的一个步骤,加入灵魂雪碧(这一步代替了加糖), 倒入一大勺香醋,两勺生抽,搅拌好了再点缀些香菜叶,我这次没买到,就又刨了些黄瓜丝做装饰,最后可以加入一些花生米,我这次加了贵州香酥辣~~~ 配着没倒完的雪碧,这碗凉菜真香哦~