1、 猪肉清洗干净，切小块，绞肉机里放入姜蒜，猪肉块一起搅碎倒入盘中 2、盘中加 1 勺料酒，1 勺淀粉，搅拌均匀 3、豆腐清洗干净，切小块备用 4、起油锅，倒入肉沫炒至变色，加 2 勺豆瓣酱翻炒上色，再加 1 勺老抽，适量白糖 5、倒入适量水，水要莫过豆腐，煮至水开轻轻翻炒一下（避免粘锅） 6、最后在锅的边缘放入水淀粉，收汁，撒上孜然粉，花椒粉，葱花即可 注‼️ 1、 以上调味料要根据实际食材用量增减 2、 喜欢吃辣的朋友，可以直接放火锅料做这道菜