高筋面粉加盐加糖加酵母加入葡萄干搅拌成一个比较湿的面团，放入冰箱冷藏一晚。
干净的筷子搅和搅和放入冰箱继续冷藏，一共放了大约两天，充分发酵。等待面筋自己生成，绝不揉面。
第2天。面团已经完全发酵，满满的一饭盒这时候不用搅和，把面团直接倒入烤盘，烤盘上面要铺好烘焙纸，刮刀稍微整一下型，就是做成一个长方形然后放入烤箱230度烤25分钟。
烤好后的面包色泽金黄，用筷子轻轻敲击声音清脆，在面包的表面涂上食用油。可以使面包不干燥，色泽明艳。
让面包完全冷却以后切成片。
切开以后可看到里面的蜂窝组织非常松软，外皮酥脆，入口满满麦香味。炎炎的夏季，制作一块面包可以从早吃到晚还挺省心的。最关键是不用用手揉，也不用摔手套膜，这款免手揉面包一定要学会。