五花肉加入姜焯水后切厚片。
葱姜切段。
锅内加入少许食用油（不要多），加入葱姜炒香后加入五花肉。
加入五花肉后翻炒。
淋入大概一锅铲香醋。
加入1/3勺食用盐。
加入两勺白糖。
加入2/3锅铲老抽上色。
颜色翻炒均匀后加入水和葱段。
水量如图，中小火焖煮。
焖煮大概30分钟后转大火收汁（如果觉得颜色不够深，可以在此时稍微补一点老抽）
出锅前加入鸡精提鲜。
翻炒准备出锅。
一盘美味的红烧肉就出锅啦～