冬瓜切片，锅中水沸腾后加冬瓜煮2分钟捞出控水沥干备用。 蛤蜊为了确保没有沙子，我是先清水洗几遍，然后沸水煮一分钟左右壳子开立刻捞出冲洗几遍备用。 锅中重新放水，将冬瓜片，花蛤，虾干姜片一起煮五分钟以上。
煮沸五分钟左右，撒一点胡椒粉调味。
最后加葱花，上盆。