把食材准备好，今天我买的是钉螺，大家那边有什么螺都可以按照这个来炒
螺清洗N遍，觉得干净了，就放入热水里加料酒绰一下水，30秒左右就可以捞出来备用。
炒螺多放点油，油烧红后把准备的备料除洋葱和紫苏除外，倒进去放入一点适量的豆瓣酱煸香
煸香后把螺放进去炒均匀
再加入调好的料汁（蚝油、生抽、少许糖盐、生粉、水）
煮成浓汁把洋葱紫苏放进去煮一下
炒成适宜的汤汁出锅装盘，这个时候可以把放在冰箱的啤酒拿出来了，配上它绝了