买250克左右的牛肉片（三人的量，自行调整）也可用里脊肉代替，切好放入盆中浸泡备用。
准备适量葱姜蒜，将牛肉放入盆中，葱姜蒜切好也放入盆中，加入适量黄酒，料酒，盐和油。
放几把淀粉（生粉），抓拌均匀备用。
准备好适量的小辣椒，数量根据个人的口味进行调整
姜切成片，拍蒜（新手可以切蒜）后放置一边备用。
准备好新鲜的豆芽菜，放入盆中浸泡后控水捞出，锅中倒水，下入豆芽菜，至这种有点半透明的状态就可盛出，放入盘中备用。
锅不用洗，倒油下适量的辣椒，葱姜蒜，老干妈，加适量水，用生抽，老抽提鲜。
下入切好的牛肉片，用筷子搅拌搅拌。
将烧好的牛肉片盛置容器中，覆盖在豆芽菜上。
最后倒入锅中的汤汁，还可以淋上热油激发香味。美味健康的家庭版水煮牛肉片就完成啦✅
推荐用里脊肉，用牛肉片一定要切薄，不然会咬不动