银鱼煎饼

食材

上海青洗净，用厨房用纸吸干表面的水。

将上海青切碎，小葱去根后洗净，也切碎，备用。

将鸡蛋打入面粉中，加入适量的清水，调成细腻的面糊。

在面糊里加入银鱼、上海青碎、小葱碎、白胡椒粉、生抽、料酒和盐。

搅拌均匀。

在平底锅里倒入适量的橄榄油，油温热时，倒入一勺面糊，，用勺子将面糊摊成厚约5毫米的饼。

当表面凝固后，翻另一面，慢慢地将饼的两面煎至金黄，就可以了。